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铁棍山药应该怎么做才会好吃?

幼稚小女人问

媳妇在地铁里上班,辐射比较大,说吃铁棍山药能滋养身体,减少辐射,但是我和她都不会做,第一次做出来的口感极差,请问铁棍山药应该怎么做才会好吃?

铁棍山药做法、怎么做好吃

白永明

铁棍山药是家常菜中常见的一种,它确实有淡化辐射、滋阴养颜的功效。首先要选优质的铁棍山药,外表看起来粗壮而直爽的山药,这种山药采得比较好,口感也好。首先将山药洗净,去皮,用水浸泡一段时间,避免氧化变黑。烧热锅,倒入20克左右的食物油,烧热油烟起锅。倒入山药,炒3分钟左右。捞出山药,沥油放入盘中。把锅里的油倒出来,把锅洗干净,放入少许水,大约50毫升左右,水开后,放入糖,搅拌均匀,熬制。白糖和水熬至粘稠时,加入山药枸杞炒匀。最后放少量食盐,放入锅中即可。冷却后即可食用。

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