铁棍山药应该怎么做才会好吃？
2015-01-14 10:59
幼稚小女人问
媳妇在地铁里上班，辐射比较大，说吃铁棍山药能滋养身体，减少辐射，但是我和她都不会做，第一次做出来的口感极差，请问铁棍山药应该怎么做才会好吃？
专家解答
-
space 
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。铁棍山药是家常菜中常见的一种，它确实有淡化辐射、滋阴养颜的功效。首先要选优质的铁棍山药，外表看起来粗壮而直爽的山药，这种山药采得比较好，口感也好。首先将山药洗净，去皮，用水浸泡一段时间，避免氧化变黑。烧热锅，倒入20克左右的食物油，烧热油烟起锅。倒入山药，炒3分钟左右。捞出山药，沥油放入盘中。把锅里的油倒出来，把锅洗干净，放入少许水，大约50毫升左右，水开后，放入糖，搅拌均匀，熬制。白糖和水熬至粘稠时，加入山药枸杞炒匀。最后放少量食盐，放入锅中即可。冷却后即可食用。