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干红葡萄酒应该怎么喝才对

愛的練習曲问

前几天和朋友们一起到西餐厅吃饭,由于大家的兴致都比较高说起喝葡萄酒,由于朋友们中也没有行家,不知道干红葡萄酒应该怎么喝才最有味?

金昌盛

通常红酒是平放储藏的,软木塞浸泡日久会分解,产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑在瓶底沉淀。喝红酒不能加冰,也不能像放在冰桶里的香槟酒一样,最合适的饮用温度是15-17摄氏度。夏天,最好先放入冰箱冷藏室(冷藏室不是冷冻室),用餐前一至半小时取出,开瓶,放在一旁慢慢醒酒,让温度回升。开瓶后,红酒会先“呼吸”一会儿,氧化一段时间,达到饮用阶段。之后,侍者会将约等于一小口的酒倒进酒杯。此时要做的就是“试酒”,试酒的过程是:闻木塞:侍者拿出软木塞,让你闻闻,有芬芳的果香和浓郁的酒香,没有异味,可以进一步确认酒的品质。正确的话,就可以请他倒酒了。观酒液:已成熟的酒边带黄褐色边,而内里的酒色较深。未熟酒多为紫红色,如果是砖红色则不妥。嗅酒味:年轻的葡萄酒还带有果味,久酿的葡萄酒有混合的香味。温馨提示:以上就是大家喝干红葡萄酒的步骤,但要注意的是葡萄酒是需要慢慢品的,一口而尽的方式往往都无法品味出葡萄酒的底蕴和品质!

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