在家怎么用酸奶机制做酸奶
2014-12-18 08:58
别跟我说爱问：
现在超市酸奶的种类有很多，但是也知道酸奶里面有一些添加剂，现在不放心给孩子喝，怎么才能利用酸奶机在家自己制作酸奶呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。酸奶的制作材料：主料：纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
可以在酸奶中加入绿茶粉调味，酸奶中加入适量的蜂蜜，也可以根据自己的口味加入水果或者坚果等。
温馨提示：在家自制酸奶的程序并非很复杂，但是选择选材还有用料上要讲究，这样才能吃的放心吃的安心。