大众养生网·食材百科 ·豆类

黑豆

简介黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

季节每年12月到来年3月

功效与作用

软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发

营养价值(好处)

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

副作用(坏处)

黑豆具有高蛋白、低热量的特性,没有副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、日常生活中,黑豆以混合食用居多,用以加工成各种面食。.黑豆用于菜肴,适用于多种烹调方法,宜于多种口味,
2、还可制成各种小吃,如炒货、点心等。
3、同时,黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。

禁忌人群

小儿不宜多食黑豆

适宜人群

一般人均可食用黑豆

相关问答

为你推荐

相关食谱