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大米

简介大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养功效的,所以被誉为“五谷之首”。

季节

功效与作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

营养价值(好处)

1、健脾养胃
大米可提供大量的B族维生素,具有补脾,和胃,清肺的功效。
2、婴儿辅助食品
大米能使奶粉中的酪蛋白变成容易吸收的物质,可促进婴儿发育和健康,同时刺激胃酸分泌,帮助消化,促进对脂肪的吸收。
3、美白肌肤
大米的提取液含有丰富的抗氧化物质,有助于润白肌肤,使肌肤光滑细腻,充满弹性。

副作用(坏处)

大米无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

将大米冲洗干净,放入电饭煲煮熟即可。注意淘米次数不宜过多,以流失过多的营养素;
用铁锅加两滴花油,这样可使熬出来的稀饭又稠又香。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食大米。

适宜人群

一般人群均可食用大米。尤适宜体虚高热者和消化能力不佳者食用。

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