​生活中常见的食物陷阱

我们生活的每一天都离不开食物，食物对于我们来讲是我们获取能量的来源，当然，不少人在现代的社会生活当中，越来越注重养生，更加注重食物本身的健康，其实我们，举个简单的例子来讲，五谷杂粮是非常不错的好食物，但是这种食物难道吃得越多越好吗，很多人的观点往往是片面的，对于食物确实存在着一些误区，大家也不知道这些食物正确的吃法是什么，因为没有人总结，所以，这种知识很难普及到大家，下面，小编就来为大家推荐一下食物当中都有哪些陷阱？

牛奶选脱脂的还是全脂的？

牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。而且牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，CLA能抑制多种癌细胞。除此之外牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。

建议正在生长发育的儿童以及健康的成年人选择全脂奶，而三高人群、减肥人士和肠胃不好的老年人则选择半脱脂奶或脱脂奶。

蔬果削皮好还是不削皮好？

不少人都有这样的困惑，很多蔬果的果皮有着果肉没有的独特的营养。比如苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化，苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。而茄子皮的营养价值也很高，独特的维生素P含量最多的部位就是茄子紫色表皮和果肉的结合处，它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果。维生素P还能增强毛细血管壁，防止瘀伤。

此外黄瓜皮排毒、西瓜皮清热，各种蔬果的皮好处多多。很多人想削蔬果皮的原因是农药残留，其实可以采取去大型超市或正规资质的农贸市场，把买回来的蔬果静置一两天，吃之前再用淡盐水泡半个小时，之后轻轻揉搓的洗涤方法多洗几遍，就可以保证健康了。

五谷杂粮是多多益善吗？

现代人精米白面吃的太多了，所以血糖指数的飙升也与此有着一定的关联，因此提倡大家日常中多摄入一些杂粮，比如小米、荞麦、燕麦、紫米、玉米、红薯、豆类等。虽然粗粮有助血糖的稳定、能够滋补五脏、甚至还有一定的排毒美容功效，但实际上，一个正常成年人每天的粗粮食用量50到100g为宜。吃粗粮过多，会给消化道带来严重负担；另外谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，以及铁质的吸收；如果痛风病人吃了过多的豆类，还会引发尿酸增高。

巧克力中有什么陷阱？

女孩子都非常喜欢吃巧克力，可能真的是因为巧克力甜甜蜜蜜，让人有恋爱的愉悦感。但实际上，真正对人体有一定益处的巧克力只有黑巧克力，因为其含糖量少，可可脂、可可液块的含量高，含有的天然抗氧化剂多酚含量也较高，具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用。但是目前市面上的大量巧克力，翻看其配料表可见，成分第一位含量多为白砂糖，代可可脂甚至植脂末等，对人体健康不利。

大家对于这些食物的认识现在应该有一个全面的了解了吧，其实，这些食物都是我们平时生活中所见的，关于食物的误区还远不止这些，目前还有很多食物的认识正在探索当中，所以对于任何一种食物的饮食方式大家都应该探究其本身的正确饮食方法，而不是遵循古老的思想，我们吃食物的时候很多方式都是按照老人的观点来进行食用的，并没有真正去探索过这样吃食物对身体好不好，有没有利于发挥营养。也许以上的一些观念正改变着你的生活习惯。