防癌高手--米醋蒜头的功效与制法
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有防癌高手之称的蒜头，本身能杀菌除虫和胃、舒解咳嗽、预防感冒，搭配上米醋的浸泡，自身的功效更是非凡，今天就为大家讲讲，蒜头浸米醋的方法及功效。
蒜头的力量就是来自那重味刺喉的蒜辣素；而米醋，当然比苹果醋、白醋强，它不仅含有美化肌肤的氨基酸，加入蜂蜜饮用，还可以迅速消除疲劳、改善骨质疏松，有助减肥、减少胆固醇和消除失眠之苦。如今加入蒜头一起浸泡四十天开始饮用，每日两茶匙（早餐后一茶匙，晚饭后一茶匙）对健康、美颜、延缓衰老，自然相得益彰。如果怕味道太浓，可以加入蜂蜜再加半杯凉开水调匀饮用。至于饮剩的蒜头，可以切碎用来醃小黄瓜，或者煮菜，当然也可以当零食食用。经过蒜头浸米醋后怕口腔有蒜头气味，失礼丢人？只要咀嚼一片干茶叶，或者用海盐加水漱口，就可以消除蒜头的气味了。
炮制蒜头浸米醋的方法：
材料：连衣蒜头一百五十克，日本米醋四百毫升，阔口玻璃瓶一只。
做法：
1)为蒜头去衣成蒜肉。(切不要买已去衣的蒜头)
2)用刀背轻轻拍扁蒜肉。
3)切不要洗蒜肉。
4)把蒜肉放入阔口玻璃瓶内。
5)倒入米醋
6)上盖封密，放在阴凉地方，静待四十日。
7)浸泡期间，蒜头会出现蓝蓝绿绿的颜色。那是蒜头遇上米醋出现的色素。没有问题的，过一阵那颜色会自行消失，不用担心！
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