鱼子酱怎么吃才最美味？

来源：大众养生网

1、直接吃，可以先冰镇，再直接入口，一匙入口时，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎。

2、作零食吃，将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。

3、在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上乘之品。

4、在食材方面，可以在做好的食物上加鱼子酱增添风味。

鱼子酱橄榄三文治

食材：嘉顿番茄蔬菜面包，鱼子酱、橄榄、香蕉叶酱、熏肉片

做法

1、准备原料。

2、番茄蔬菜面包放入吐司机加热，直到热面包外酥内软。熏肉片放入微波炉加热备用。

3、热面包压成花形，取一片涂上香蕉叶酱，盖上另一片热面包，加上热的熏肉片。

4、再盖上另一片热面包，加鱼子酱，最后插入一粒橄榄即可。

1、鱼子酱最佳的搭档是海鲜与河鲜，中国特有的几款河海鲜也是绝配，例如黄鱼、鲥鱼，这些鲜味至极，肉质细腻的鱼类是首选，在部位的选择上，一定是鱼肚档的无刺部分是绝佳的，这样食客的舌尖就无需“分心”去剔刺，可以专心享用鱼子和鱼肉的美味。鱼子酱也可以点缀于其他一些贝类的肉质之上。

2、在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味;或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺一点鱼子酱食用。

3、在家使用罐装鱼子酱入菜的话，建议使用清淡的蔬菜，最好是落地果实，例如土豆、山药等，低调平和的泥土清香会更好地带出鱼子酱的鲜味。

4、用四分熟的水煮蛋，敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用。

1、不宜与味重的食物搭配

鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配，如洋葱或者柠檬都是禁止的。

2、保鲜时间短

鱼子酱未开封，可以保鲜约四个礼拜，一旦开封之后，理论上可以保鲜一两天，但你最好不要分开两次食。

3、不宜用金属

一般用餐时所用的金属汤匙，由于会严重破坏鱼子酱的香气，所以绝对被列入禁止之列。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。

4、食用前先冰下

吃鱼子酱若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下，若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。

5、汤匙导热性不宜高

用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响鱼子酱的品质，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。

6、开封即食

除了在餐厅点餐“堂吃”鱼子酱，外买的鱼子酱要吃多少就只买多少，而且鱼子酱一买下来，就别再去任何地方，一定要直接回家，把鱼子酱放进冰箱里。

展开全部内容