四种食物，脑力工作者常吃有好处

❖目录

• 1动物脑髓
• 2大豆及大豆制品
• 3核桃和芝麻
• 4鸡蛋

1动物脑髓

动物的脑含有大量的脑磷脂和卵磷脂，以鱼脑髓为最佳。经常吃鱼脑，可活化人的神经细胞，改善大脑功能。但鱼脑中胆固醇含量也较高，老年人，尤其是患奋心脑血管疾病的人，应当注意不宜食用。

2大豆及大豆制品

大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种人体必需氨基酸，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有亚麻酸和亚油酸，具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

3核桃和芝麻

核桃和芝麻中不饱和脂肪酸含量很高，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，有助于排除血管中的杂质，提高脑的功能。此外核桃中含有大量的维生素，治疗神经衰弱、失眠症，消除大脑疲劳效果很好。

4鸡蛋

鸡蛋富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。因此，脑力工作最好是每天吃上1—2个鸡蛋来补充营养。