吃生食的四大好处,你get到了吗
❖目录
- 1充分咀嚼改善便秘
- 2生食帮助减肥
- 3生食营养价值更高
- 4调节胃酸促进消化
1充分咀嚼改善便秘
未经煮熟的纤维无法软化,遇上敏感的肠道会导致胀气。同时为了消化这种纤维,胃部需要做更多的运动,因此会刺激到肠胃。生食者为了避免这种情况的发生,每一口食物都需要充分的咀嚼,最少10次。但是生的食物也有好的一面,它能够加快食物通过肠道的速度,改善便秘。
2生食帮助减肥
通常来讲,生的蔬菜比煮熟的蔬菜需要花更多的时间来咀嚼,这可以带来强烈的饱腹感。这样的话,我们的进食量就会减少,而且蔬菜中的纤维素可以减少其他食物中碳水化合物的摄入。生食家畜肉和生鱼肉也同样对保持身材有益处,它们所含的蛋白质可以很好的被人体吸收,并且不会因为脂质的添加物而变重。
3生食营养价值更高
烧煮的食物会损失其中大量的维生素以及人体必需的微量元素。例如煮过的白菜会因此损失75%的维生素C以及1/4的抗氧化物质。想要最大限度的获得营养,生食水果蔬菜是最理想的方式,前提是它们要足够的新鲜哦!因为被摆放在室外的水果蔬菜自己也会损失一些营养成分的,例如短短的3天,菠菜的维生素C存储量就会减少一半以上!
但是也有些例外的蔬菜,如西红柿和胡萝卜,西红柿中蕴含的番茄红素具有抗癌的功效,营养专家指出:“这种物质被煮熟之后更容易被吸收”。
4调节胃酸促进消化
醋中所含的酶能够促进纤维素的消化,还能调节胃酸的产量。此外,这种油类物质的存在能够使人更好的吸收蔬菜中的营养物质。
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