紫菜的营养可不少，知道这些吃了更有用

❖目录

• 1紫菜汤的好处
• 2紫菜的营养价值
• 3购买紫菜小技巧

1紫菜汤的好处

紫菜虾皮汤：补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

香油紫菜汤：治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

2紫菜的营养价值

预防甲状腺肿大。可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

促进生长发育。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

预防肿瘤。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

提高免疫功能。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

3购买紫菜小技巧

以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。

无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。

若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。

受潮变质的紫菜不可以食用。

紫菜汤的做法有很多，可以随意搭配哦。