开花的油菜千万不能吃，小心中毒

❖目录

• 1开花的油菜还能吃吗
• 2油菜什么时候吃最好
• 3油菜花的用处
• 4禁忌事项

1开花的油菜还能吃吗

油菜开花了不能吃。

油菜开花了，其种子孕育完成后，其子房中的种子中生成的的芥子碱和单宁，这些化学物质会产生有毒物质对人体有害，因此不能食用。如果花朵没有开放完成，其种子没有孕育完成，则还是可以食用的。

2油菜什么时候吃最好

油菜在开花前吃最好，其营养价值和口感都是较好的，当油菜开花后其不仅产生有毒物质而且也会老化，影响了营养和口感度。

3油菜花的用处

油菜开花以后，其观赏性大大的提高成为各地的旅游热门景点。另外油菜开花后形成的油菜籽，我们会用它来榨油，经过一系列复杂的加工，最终制成油菜籽油。

4禁忌事项

1，当油菜完全开花后，其籽中产生芥子碱和单宁等有害物质，切勿食用。

2，油菜花中含有花粉的成分，一些过敏性体质的人群应当多加注意，以免引起花粉过敏。