益智健脑，竹荪鸡蛋同食营养更好

❖目录

• 1竹荪与鸡蛋的常见吃法
• 2竹荪的营养价值
• 3竹荪能同鸡蛋一起吃吗
• 4鸡蛋的营养价值

1竹荪与鸡蛋的常见吃法

番茄鸡蛋竹荪汤

原料：番茄，鸡蛋，竹荪，精盐，味精，猪油，上汤适量。

做法：番茄洗净切片，干竹荪用水泡发后漂洗干净，鸡蛋调味，锅内烧油煎蛋，下番茄，入汤调味，放入竹荪后，起锅即可。

营养功效：番茄鸡蛋与山珍竹荪同煮，风味独特，味鲜醇美，能开胃消食，增强体魄。

2竹荪的营养价值

竹荪营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克竹荪干品中约含粗蛋白19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，骨谷氨酸高达1.76%，比任何食用菌的含量都高，口感特别鲜美。

3竹荪能同鸡蛋一起吃吗

能。

竹荪与鸡蛋一起吃不会有食物相克之说，而且竹荪与鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，竹荪还含有丰富的维生素，纤维素，矿物质，与鸡蛋搭配食用，可以增强机体免疫力，营养互补，益智健脑。

4鸡蛋的营养价值

每100克鸡蛋中含有蛋白质12.8克，含有人体所需的的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。