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枸杞子
别名: 西枸杞, 红青椒, 苟起子, 枸杞, 枸杞红实, 甜菜子, 狗奶子
2020-03-12 10:15:56
方承康|主任医生
南昌大学第一附属医院中医科
简介
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗。或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。
价值信息
功效与作用
养肝护肝、降血脂、降血压、降血糖、明目
营养价值
1枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。
副作用
有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。
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适宜与禁忌
宜
枸杞子一般人均可食用。枸杞子适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合枸杞子。
忌
枸杞子不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 但不要多吃。脾胃虚寒、遇生冷容易腹泻的人忌服，风寒感冒的时候忌服。 多将枸杞放在炖品里，使枸杞的药用价值能更好释放出来。
上火吗
枸杞子不会引起上火。功效：补肾益精，养肝明目，润肺止咳
怎么吃
1.一年四季都可以服用枸杞子，在冬天适合用来煮粥，夏天适合用来泡茶。
2.枸杞子可以内服，通常用量为8到15g，煎成汤后服用，亦可制成丸剂、散剂、膏剂或酒剂。
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食材特性
挑选技巧
枸杞子以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。
制作技巧
1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用;
2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶;
3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。
保存技巧
枸杞子应置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。