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番茄块
别名: 西红柿块
2020-03-12 10:16:08
方承康|主任医生
南昌大学第一附属医院中医科
简介
番茄块是番茄也是西红柿原果切块而成的一种食品。番茄块体积小，容易进食，且甜中带酸，有开胃消食的作用。番茄块能在需要的时候补充人体能量，增强饱腹感。
价值信息
功效与作用
健胃消食，生津止渴，润肠通便
营养价值
1、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
3、西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
5、多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
副作用
西红柿性属偏冷的食物，吃太多容易胀气，腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。
同类食材
适宜与禁忌
宜
一般人群均可食用番茄块
忌
无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 要炒熟吃。西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失。
上火吗
番茄性味酸寒，是可以滋阴清热的，不会上火。
怎么吃
番茄块熟食：番茄块可以用来当菜肴的调味品，如制作意大利酱等。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
色泽红润，表皮光滑者为佳。
制作技巧
番茄块可以趁其新鲜拌入白砂糖直接食用。
保存技巧
番茄块应用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏保存，防止营养的流失。
番茄块保存时要密封，防止其与空气接触后变质。