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椰子

简介椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。椰子汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口,是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。

季节6-8月

功效与作用

补气益气、调理肠胃、提高免疫力、排毒解毒、消除水肿、养颜、减肥

营养价值(好处)

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果

副作用(坏处)

椰子无副作用。

能吃吗

能吃

怎么吃

椰子可以直接食用,做夏日清凉茶。
椰子也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用,做成馅。
椰子还可以用来包饭或包肉,菜色有椰子饭、椰子鸡等。

禁忌人群

大便清泄者忌食椰子;体内热盛的人不宜常吃椰子;糖尿病患者也应忌食。

适宜人群

一般人群均可食用椰子。

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