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熊掌

简介熊掌又名熊蹯,为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌,是珍贵的传统食材,但营养价值一般,八珍之一。传统上熊掌多产于中国东北的长白山区,特别是吉林东部。以黑熊、棕熊脚掌为多,特别是左前掌最为肥腴,掌花明显,被列为上品。其性平、味甘,为名贵的大补食品。

季节全年

功效与作用

熊掌具有补气养血,祛风除湿,健脾胃,续筋骨的作用。主要用于脾胃虚弱,风寒湿痹,及诸般虚损等证。

营养价值(好处)

熊掌是一种滋补品,有除风健脾胃、御风寒、益气之功效,是我国古代八珍之一。

副作用(坏处)

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

能吃吗

可以食用,具有健脾养脾、补血养血、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、驱寒、抗衰老的功效

怎么吃

1、熊掌炖食:熊掌可以用来搭配红枣,当归等炖食。
2、熊掌红烧:熊掌还可以红烧,红烧熊掌用酱汁浇盖熊掌,肉嫩且香。

禁忌人群

一般人群均可食用熊掌。

适宜人群

一般人群均可食用熊掌。

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