薤 简介为百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。 季节春、夏 查看详情 ▸功效与作用 薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。 ▸营养价值(好处) 薤个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。 ▸副作用(坏处) 气虚者慎服。 ▸能吃吗 可以吃 ▸怎么吃 一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。 ▸禁忌人群 无特殊禁忌 ▸适宜人群 一般人群，适合体虚者食用