太阳鱼
简介淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。肉质鲜美，营养丰富，其含粗蛋白，粗脂肪， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
季节全年
▸功效与作用
1.健胃功效太阳鱼能够中和胃酸，具有缓解胃痛的功效。
2.益肝功效
太阳鱼具有促进肝气循环的功效，能够舒缓肝郁。
3.明目功效
太阳鱼对眼睛有滋补功效，能投有效预防眼部干燥、视力模糊、瞳孔扩大等眼部的疾病。
▸营养价值(好处)
鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68％，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品，因而颇受消费者喜爱。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
太阳鱼食量：太阳鱼不宜过量使用，易引起皮肤病，每天食用100克之内。太阳鱼清蒸：太阳鱼可以清蒸，不宜生吃，配上姜丝姜葱便能去腥。
太阳鱼煎炒：太阳鱼可以煎炒，煎炒之前用生粉，更香脆。