酸梅汤
简介酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
季节夏
▸功效与作用
帮助消化、增进食欲，清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。▸营养价值(好处)
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。▸副作用(坏处)
酸梅汁的副作用。：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”
▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
酸梅汤可以直接饮用。酸梅汤还可以根据个人口味加入其它食物一起饮用，入荔枝、桂花等。