牛筋面
简介牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
季节全年
▸功效与作用
有助发育
▸营养价值(好处)
富含碳水化合物和微量元素等。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
牛筋面一般可以做成凉拌、或是炒面。凉拌牛筋面可加入辣椒油、芝麻酱、醋等调料，依照个人口味拌匀就可以了。
炒牛筋面的话可以先将牛筋面烫熟，再加入蘑菇香菜等炒即可。
如果要用牛筋面做汤面，最好使用羊肉汤。