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墨鱼丸

简介墨鱼丸色泽洁白,富有弹性,入口爽脆,味道鲜美,宴席菜和家常菜均可适用。黑鱼丸海南传统名菜。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。

季节5-7月

功效与作用

补血养血、明目

营养价值(好处)

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

墨鱼丸食量:墨鱼丸需煮熟食用,每次控制在100克以内。
墨鱼丸火锅:墨鱼丸一般用作火锅食材,待浮上水面后即可食用。
墨鱼丸炒食:墨鱼丸也可以配合蔬菜、肉类炒来吃,风味尤佳。

禁忌人群

墨鱼丸属于动风发物,有皮肤疾病和易过敏的人应该忌食墨鱼丸。

适宜人群

适宜阴虚体质,贫血者食用墨鱼丸。墨鱼丸对妇女血虚经闭,崩漏带下有一定治疗作用。

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