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简介青梅,其味极酸,具有良好的生津止渴作用。渍之以白糖,俗称白糖梅子,食时清脆可口。盛夏之时,日食1-2枚能生津止渴,且可预防肠道传染病。若以盐水渍之,含之咽汁,能治梅核气等。我国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。

季节春、夏

功效与作用

梅具有独特的药用价值,富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,生食能生津止渴,开胃解郁,增强人体免疫力等独特的营养保健功能。

营养价值(好处)

梅果营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,被誉为保健食品。

副作用(坏处)

梅子吃多了会影响胃液的正常分泌,过多食用会影响胃动力,引起胃炎及胃溃疡。

能吃吗

鲜花可提取香精,花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制

怎么吃

果实主要作加工或药用,一般加工制成各种蜜饯和果酱;用青梅加工制成乌梅供药用,为收敛剂,能治痢疾。果实可食、盐渍或干制,或熏制成乌梅入药,有止咳、止泻、生津、止渴之效。

禁忌人群

青梅的酸度高,有胃溃疡或胃炎的人慎食青梅。

适宜人群

一般人群均可食用青梅。

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