鸡枞菌
简介又称伞把菇（云南、四川）、鸡肉丝菇（台湾、福建）、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡?（福建、广东），粤北地区也叫夏至菇或夏至菌，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。
季节2-4月、10-12月
▸功效与作用
提高免疫力、减肥▸营养价值(好处)
1. 鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。2. 它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3. 鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4. 常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5. 鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
▸副作用(坏处)
无副作用，多吃对身体有益。▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
鸡枞菌炒食：鸡枞菌可以烹炒，和肉片一起炒更美味可口；鸡枞菌做汤：鸡枞菌可以做汤用，营养丰富；
生煎鸡枞菌：鸡枞菌还可以生煎来吃，如生煎鸡枞菌，促进食欲。