酱黄瓜

简介酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。色泽褐绿，酱香浓郁！咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

季节全年

▸功效与作用

抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

1. 抗肿瘤
酱黄瓜含有葫芦素C，可以提高人体免疫力，有助于抗肿瘤。
2. 抗衰老
酱黄瓜富含维生素E，可以延年益寿、抗衰老，而酱黄瓜中含有黄瓜酶，可以促进机体的新陈代谢。

腌菜含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等。

可以食用，具有安神镇定、降血糖、抗衰老、减肥的功效。

酱黄瓜解腻、开胃，可单独食用，也可作调料。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃酱黄瓜。

一般人群均可食用酱黄瓜。