方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
橙汁
别名: 橙汁
简介
橙汁是以新鲜柑橘类水果榨取的汁液为主料制成的饮品。橙汁既解渴又含有丰富的维生素C等多种营养成分，是老少皆宜的营养饮料。
推荐
价值信息
功效与作用
1.抑制癌细胞
橙汁中含有黄铜，可以有效的抑制癌细胞增生。
2.防止心脏病
橙汁中含有脂蛋白，可以降低患心脏病的几率。
3.食药增效
橙汁可增加有机体的吸收，服用药物时可增加药效。
营养价值
1、 橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；
2、橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外；
副作用
过多食用橙汁等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可饮用橙汁。
- 忌
- 胃酸过多的人不宜喝橙汁。
关于吃
孕妇能吃吗
能喝。 鲜榨橙汁富含维生素C，孕妇喝可以补充维生素，非鲜榨的不建议孕妇喝，另外因为橙汁的含糖比较高，患有妊娠糖尿病的孕妇不要吃。
上火吗
喝橙汁不会上火。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。
怎么吃
1.橙汁直接饮用。
2.橙汁冷冻饮用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
1.选橙汁注重营养，可选择果汁含量很高的。
2.选橙汁注重口感，可选择果汁含量在50%左右的。
制作技巧
橙汁不宜与海鲜同食，同食如同砒霜。
橙汁不宜与牛奶豆浆同饮，同饮会起化学作用。
保存技巧
1.鲜榨橙汁，最好现榨现喝。
2.封装的橙汁，则避免高温。
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