方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
半夏
别名: 燕子尾, 麻王果, 三步跳, 三叶半夏, 地文
简介
半夏属天南星科植物半夏的块茎，是中国中药宝库中的一种重要药材，产地只有中国和日本。半夏有水生和陆生两种，即所谓水半夏和旱半夏，旱半夏的药用价值强于水半夏。半夏有燥湿化痰、和胃止呕之功效，外用则可消肿散淤。常用的半夏分为清半夏、姜半夏、法半夏、生半夏4种。
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价值信息
功效与作用
1.行水湿，降逆气，祛脾胃湿痰
半夏具有行水湿，降逆气，祛脾胃湿痰的功效，可以治疗消痞散结、痰多咳喘气逆、眩晕心悸失眠，风痰吐逆，头痛肢麻，半身不遂，口眼歪斜等症。
2.燥湿降逆止呕
半夏具有燥湿降逆止呕的功效，可以治疗胃寒及痰饮呕吐。
3.和胃
半夏具有和胃的功效，可以治疗胃不和卧不安。
4.行湿润燥
半夏具有行湿润燥的功效，可以治疗老人火衰便秘。
营养价值
块茎含挥发油、少量脂肪(其脂肪酸约34%为固体酸、66%为液体酸)、淀粉、烟碱、粘液质、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、β-氨基丁酸等氨基酸等。
副作用
曾有报道，4例误食生半夏0.1～0.2克、1.4克、1.8克、2.4克而引起中毒者，症状表现主要为口腔及咽喉部粘膜的烧灼感和麻辣味，胃部不适、恶心及胸前压迫感。4例中除1例因误食量甚少而自愈外，其余3例均经服生姜而痊愈。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用半夏。
- 忌
- 阴虚燥咳嗽、津伤口渴、出血症及燥痰者禁服半夏。
关于吃
孕妇能吃吗
在没有特殊病症需要的情况下，一般是不会给孕妇使用对胎儿无益之药。如果孕期内出现了其适应的症状，可以在医生指导下酌情使用。
上火吗
吃半夏不会上火，半夏有很好的滋阴，清火，清虚热的作用
怎么吃
半夏可以内服，煎汤服用，用量为1.5到3克，亦可制成丸剂、散剂服用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
半夏以个大、皮净、色白、质坚实、粉性足者为佳。
制作技巧
半夏可以内服，煎汤服用，用量为1.5到3克，亦可制成丸剂、散剂服用。
保存技巧
半夏置于在通风阴凉处，防蛀防潮。
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