提子

别名: 提子

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种。提子以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。虽然提子价格不菲,但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐。 提子所含热量较高,半碗提子已相等於一份水果分量;但提子皮和提子籽内含抗氧化物质,对於心脑血管疾病具预防作用。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 调理肠胃
  • 安神镇定
  • 消暑解暑
  • 祛湿

营养价值

1、提子中富含葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

2、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。

3、提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

4、提子中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。

副作用

糖尿病患者,便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食,多食则令人泄泻。

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适宜与禁忌

一般人群均可食用提子。
糖尿病患者,便秘者,脾胃虚寒者不宜多吃提子。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 有糖尿病和便秘的人要少吃。

上火吗

提子性平、味甘酸,能补气血,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除烦解渴。提子的口味和性质比较温和,其上火和清火的效果也是并不明显。

怎么吃

提子可以酿制成葡萄酒饮用。

提子可以去皮去核后做成葡萄果酱或者提子罐头等食品食用。

提子还可以取果肉榨汁做成葡萄汁饮料食用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

好的提子果穗一般重800克左右,最大穗重2500克。平均粒重13克,最大粒重25克。不裂果,不烂果,不落粒。果皮中等厚,难剥皮,含糖18-20度,鲜食味感清脆,甘甜口,不酸,不涩,口味极佳。

制作技巧

洗提子可以在水中放入少许淀粉,这样能洗的更干净。

保存技巧

提子可以恒温窑藏,保质期能达8个多月。

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