方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 西谷米、沙谷米、沙弧米
南昌大学第一附属医院 中医科
西米露中的西米由棕榈树类的核或软核加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
健脾、补肺、化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
1.美肤
西米露中的西米含有高纤维素,能够促进肠胃消化。达到排毒美肤效果。
2.补充营养
西米露中的西米含有大量碳水化合物和蛋白质,利于孕妇产后恢复。
西米露无副作用。
孕妇可以适当吃西米露。
一般食用西米露不会引起上火。
西米露美容养颜,可每天食用一碗。
西米露直接食用,晶莹剔透,入口爽滑,能够让皮肤润泽光滑。
西米露适合搭配奶茶、芋泥等甜品同吃,香甜美味。
颜色要纯
1、水烧开才能放西米露,煮的时候要多搅动,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否则过熟口感较差。
2、煮好的西米露冲一下冷水,可增加硬度,且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
放入冰箱