越南米皮

别名: 越南米皮

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

越南米皮不是面皮,而是用米作成的皮,来包烤肉、沙嗲、生菜等。在越南乡间的房前庭院,经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状,类似春卷皮的东西,那就是“米皮”。米皮的口感类似台湾的春卷皮,不过由于它相当薄,感觉可以吃很多也不会胖。

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价值信息

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、有助发育

营养价值

米皮所含的热量虽不高,但人的食用大,是补充人体能量和提供热量的基础食物

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群
无禁忌人群

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃,不建议经常吃,这些一般没什么营养的

上火吗

不会上火

怎么吃

煮熟后可淋上酱汁和配上菜肴食用,即烩饭。

可制作成寿司或者饭团食用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

米皮以具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点为佳品。

制作技巧

米面皮煮食:面皮与花生、姜葱等炒食,香味诱人,是好吃的小吃。

保存技巧

3-5个月,放在冷库中用塑料密封袋密封起来

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