方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
南瓜粉
别名: 南瓜粉
简介
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，果实一般扁圆形或梨形，嫩时绿色，成熟时赤褐色果实可做蔬菜，种子可以吃。
推荐
价值信息
功效与作用
南瓜粉具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。
营养价值
1、解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用南瓜，糖尿病患者、老年人适宜
- 忌
- 有脚气、黄疸病的人忌食南瓜
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 南瓜具有亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、降糖消渴等功效，适合孕妇食用。
上火吗
南瓜虽然属于温性食物，但不会上火，
中医认为：南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。
怎么吃
南瓜适合熟吃，蒸吃和煮吃都有营养，每次食用量建议约为100克。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的南瓜粉颜色金黄，易溶于水，入口清爽，不含任何添加剂、防腐剂和色素。
制作技巧
不宜与中药一同服用。
保存技巧
密封低温保存。
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