方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
樱桃番茄
别名: 樱桃番茄
简介
樱桃番茄俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄。樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，口味香甜鲜美，风味独特。
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价值信息
功效与作用
清热除火,养肝,消食,止血凉血，抑癌抗瘤，增强免疫力
营养价值
1、樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。
2、樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。 樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
副作用
西红柿性属偏冷的食物，吃太多容易胀气，腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用西红柿，适宜热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
- 忌
- 不适宜于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人食用
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，含有维生素，这个是不影响的，但是任何食物都不要食入过多
上火吗
樱桃番茄性微寒，具有生津止渴， 健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效
怎么吃
1.圣女果宜与土豆同食，能防止肌肤衰老，增强细胞活性。
2.圣女果宜与芹菜同食，能降血压血脂，健胃消食。
3.圣女果宜与卷心菜同食，能预防癌症，促进血液循环。
4.圣女果宜与菜花同食，能降血脂血压。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。
制作技巧
1.樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品，还可用于制作番茄酱;
2.青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。
3.圣女果在煮食时，最好不好长时间高温煮，会破坏其中的营养素。
保存技巧
冷藏
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