方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
面窝
别名: 面凹, 过早
简介
面窝，是武汉地方性小吃之一，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 调理肠胃
- 提高免疫力
营养价值
1.提供能量
面窝是一种油炸食品，含有较多的脂肪和热量，可以作为早餐提供一天所需能量
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用面窝。
- 忌
- 面窝是油炸食品，对于胆固醇高，血脂高的人少食。
关于吃
孕妇能吃吗
可以食用，但是不要吃多，吃多了容易消化不良！而且酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，对孩子身体健康都有帮助。
上火吗
不上火
怎么吃
面窝可以搭配豆浆，牛奶等作为早餐食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的面窝四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
制作技巧
面窝油炸至两面金黄即可食用。
保存技巧
面窝置于阴凉干燥处密封保存即可。
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