方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
菠萝豆
别名: 乳菠萝
简介
菠萝豆在日本已有100多年的历史，由于它极容易在口中溶解，故作为婴儿断乳食品和儿童及老人的点心，非常受欢迎。当婴儿吃一块菠萝豆时，其感觉很像母亲的奶头，因而也称乳菠萝。其主要原料是马铃薯淀粉以及砂糖、鸡蛋、薄力粉和蜂蜜等。其中马铃薯淀粉占60%。另外，菠萝豆含水分(3.1%)，故适宜保存。
价值信息
功效与作用
- 养胃健胃
- 开胃消食
- 有助发育
营养价值
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 菠萝豆特别适合婴儿断奶期和老人及病患者
- 忌
- 无
关于吃
孕妇能吃吗
适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.
上火吗
不上火
怎么吃
1.菠萝豆当做零食点心可以干吃，忠于原味。
2.菠萝豆可以尝试配合饮品一同食用，更加便于消化。
3.菠萝豆不宜一次食用过多，避免造成肠胃不舒服。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期
制作技巧
马铃薯淀粉以及砂糖、鸡蛋、薄力粉和蜂蜜制作而成。
保存技巧
1、菠萝豆中水分较少，所以适合长期保存。
2、菠萝豆最好放置于低温环境下，但是要避免潮湿。
3、如不食菠萝豆的时候要将其密封，以免变质。
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