剑鱼

别名: 剑鱼

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

剑鱼或称剑旗鱼,是一种大型的掠食性鱼类,也是剑旗鱼科剑旗鱼属的唯一一个物种。剑鱼分布于全球的热带和温带海域。全长可超过5米,体重可达500公斤。剑鱼特征是长而尖的吻部,占鱼全长的约三分之一2。剑鱼以乌贼和鱼类为食。虽然剑鱼体型庞大,但其游速可达每小时100公里,是海中游速最高的鱼类之一。

推荐

价值信息

功效与作用

1.补钙

剑鱼中含有丰富的蛋白质和钙质,常食能很好的补充身体所需营养元素。

2.补充蛋白质

剑鱼营养丰富,是海里的食肉鱼类,剑鱼含有较多的蛋白质和矿物质元素,常食可以起到滋补身体的功效。

营养价值

1、含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍),是健脑的重要物质。

2、海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,是促进神经细胞发育最重要的物质,具有健脑作用。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群均可食用剑鱼。
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用剑鱼、枪鱼等海鱼。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃

上火吗

不上火

怎么吃

剑鱼清蒸:剑鱼可以搭配葱姜等清蒸蒸熟后食用。

剑鱼罐头:剑鱼还可以做成鱼罐头食用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

要求皮肤光亮无损,肉色鲜艳,无头无尾,无内脏。

制作技巧

剑鱼可以炖食或者油煎食用。

保存技巧

剑鱼适宜放入冷冻库中储藏。冷冻库温度宜在-15℃以下。

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