方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
白姑鱼
别名: 白米子(鱼)
简介
白姑鱼体呈椭圆形，一般体长20厘米左右、体重200～400克，鳞片大而疏松，体侧灰褐色，腹部灰白色。尾鳍楔形，胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。
价值信息
功效与作用
白姑鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。发物。
营养价值
白姑鱼含有丰富的蛋白质，维生素和脂肪酸等营养成分。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用白姑鱼。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
可以食用，一般人群均可食用白姑鱼。
上火吗
鱼肉属于凉性食物，正常人不易上火。
怎么吃
清蒸白姑鱼：白姑鱼可以清蒸后食用，加上葱姜更为清甜。
白姑鱼煎食：白姑鱼还可以做成煎炸后做成煎鱼食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的白姑鱼体被栉鳞，鳞片大而疏松，体侧灰褐色，腹部灰白色。尾鳍楔形，胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。
制作技巧
其肉厚而细嫩，食用方法以红烧、清炖为主，也可加工制成干白姑鱼是出口品种
保存技巧
白姑鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
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