方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
花螺
别名: 皇螺, 凤螺, 象牙螺, 风螺, 象牙凤螺
简介
花螺分布在我国东、南沿海地区，现多为人工养殖。花螺肉质酥脆爽口、十分鲜美，是深受消费者欢迎的贝类。
推荐
价值信息
功效与作用
1.润肺作用
中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。
2.促进食欲
花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。
营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用花螺。
- 忌
- 对海鲜过敏者应忌食花螺。
关于吃
孕妇能吃吗
不可以的，那里面有好多的寄生虫的
上火吗
属于海鲜类的食物会引起上火的，切勿多吃。
怎么吃
花螺煲汤：花螺可以用来煲汤，与贝壳类一起煲汤成为海鲜汤，鲜美可口。
冰镇花螺：花螺可以冰镇，做成“冰镇花螺”，最好将花螺清理干净，煮熟后再食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
应该挑选新鲜的花螺，可以从螺口判断，若螺肉伸出壳外，露出一个小尖并且不动，即为死花螺，不宜挑选。
制作技巧
爆炒花螺：花螺可以与紫苏爆炒，有清热下火的作用，清香下酒
保存技巧
冷藏即可
更多分类
精选头条
正在加载