方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
牛膝
别名: 牛茎, 淮牛膝, 百倍
简介
牛膝为苋科牛膝属的植物。牛膝分布于非洲、俄罗斯、越南、印度、马来西亚、菲律宾、朝鲜以及中国除东北外全国各地等地，生长于海拔200米至1,750米的地区，常生长在山坡林下。
推荐
价值信息
功效与作用
- 养肝护肝
- 养肾补肾
- 补血养血
- 补气益气
营养价值
根含三萜皂甙和多种多糖。
副作用
吃多了会变胖，没有副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用牛膝。
- 忌
- 凡中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗失精，月经过多，及孕妇均忌服牛膝。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇均忌服牛膝，
上火吗
会上火，但是要适量吃，适量吃不会上火。
怎么吃
牛膝可以内服，煎汤服用，用量为6到15克，亦可浸酒服用，或制成丸剂、散剂服用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
牛膝以条长、皮细肉肥、色黄白者为佳。
制作技巧
牛膝不宜与牛肉一同食用。
保存技巧
牛膝置在通风阴凉处，避免阳光直射。
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