方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
鸡米花
别名: 鸡米花
简介
鸡米花是利用鸡胸脯肉裹上炸鸡粉后油炸而成，鸡米花的肉最好采用鸡胸脯肉，口感俱佳。但鸡米花属于油炸食品，鸡米花经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
推荐
价值信息
功效与作用
增强能量、促进生长发育
营养价值
鸡米花制作一般采用鸡胸脯肉，鸡胸脯肉是含大量营养元素的，能有效的增强体质。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用鸡米花
- 忌
- 肥胖患者少食鸡米花
关于吃
孕妇能吃吗
不宜多吃。
上火吗
会上火，属于油炸类食品，不宜多吃。
怎么吃
鸡米花最好出锅后就趁热食用，味道最好。
如果鸡米花冷掉了，最好热一道再食。
鸡米花虽然含有营养物质，但是毕竟是油炸食物，热量偏高，肥胖者最好不食。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
鸡米花的选购，最好选择鸡胸脯肉来制作，鸡胸脯肉最为紧实，口感最好。如果是选择冷冻的鸡胸脯肉注意观看其色泽是否正常，过于光泽好过于暗沉的都属于不好的肉。
制作技巧
鸡米花是利用鸡胸脯肉裹上炸鸡粉后油炸而成
保存技巧
冷藏
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