方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
酸奶粉
别名: 即席酸奶菌种
简介
酸奶粉是由鲜牛奶经发酵、喷雾干燥而成，保持了原有的发酵剂的活力，具有丰富的营养成分，填补了我国乳制食品的空白，国外仅有少数国家生产。
推荐
价值信息
功效与作用
1.提高免疫力
酸奶粉含有多种矿物质和与免疫机能有关的酵素，能提高机体免疫功能。
2.开胃消食
酸奶粉能促进胃酸的分泌，促进食物消化，具有治疗饮食积滞的症状。
3.治疗便秘
酸奶粉能促进肠道蠕动的功能，润滑肠道，刺激排便，防止大便干燥。
4.排毒解毒
酸奶粉能有助人体对营养的吸收，抑制肠毒素的产生，具有排除体内毒素功效。
营养价值
酸奶粉含有多种矿物质和与免疫机能有关的酵素，能提高机体免疫功能。
副作用
吃多了对胃肠道不好
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用酸奶粉。
- 忌
- 胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者忌食酸奶粉。
关于吃
孕妇能吃吗
尽量别喝，对身体不好
上火吗
会上火，里面含有牛奶的成分。
怎么吃
酸奶粉可放在酸奶机中制作成酸奶，配搭糖果和水果，味道更佳。
酸奶粉可当作菌种用来制作酸牛奶、酸羊奶、豆奶等。
酸奶粉可用来制作糖果、饼干、甜品等食品。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
看生产日期即可
制作技巧
酸奶粉是由鲜牛奶经发酵、喷雾干燥而成
保存技巧
开封后的酸奶粉应用夹子密封好，亦可外加一个塑料袋密封保存在冰箱中。
用酸奶粉制作好的酸奶密封在瓶子里保存在冰箱中，保存时间为2—3天
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