方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
海虾
别名: 海虾
简介
海虾也称红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，可做食膳也可做为药材使用。，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾都是海水虾。
推荐
价值信息
功效与作用
1、有着止痒作用
海虾味甘，性平，有着小毒，对治疗蛔虫，传染病，口腔有着很好的作用。
2、补肾壮阳，开胃化痰。
对于肾虚，肠胃不好的人，多食海虾会起到很好的效果。
营养价值
1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。
副作用
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。（包括有过敏性疾病的患者） 2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 3.哺乳期间，宝宝有湿疹的话，不要吃虾。 4.不能与维生素c以及同类药品同时食用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群都可食用海虾。
- 忌
- 对海鲜过敏的人忌食用海虾。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 虾含有很高的钙，孕妇可以适量多吃虾或虾皮，可以促进胎宝宝骨骼生长与脑部发育，只要孕妈对虾无不良反应就可以吃，但要适可而止，别吃生的，以免引起肠胃不适。
上火吗
海虾，属于凉性，可以放心吃，不会上火。
怎么吃
炒食，煮汤，浸酒，或作虾酱。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。
制作技巧
1、米酒炒海虾：海虾100g，浸酒中醉死后服食;或取出略加食油和盐，炒熟食。
保存技巧
1、除去虾线，洗净用，晒干备用。晒干后，放到干燥防潮处存放，既不流失虾的鲜美，又便于存放。
2、如果直接放入冰箱里的话，肯定会变黑，可以把海虾放入纯净水甁里，然后放后冰箱，把虾放在一个饭盒里，再放入一些水，水最好能把虾没过来，但不要太满，然后放入冰箱里冷冻，这样要以保存半年多。
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