方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
甘蔗汁
别名: 甘蔗汁
简介
甘蔗汁，故名就是用甘蔗榨取的汁液。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
推荐
价值信息
功效与作用
1.生津止渴
甘蔗汁含有大量的蔗糖、矿物质和多种氨基酸，常食甘蔗汁，能起到补充能量和水分的作用。
2.清热利尿
常食甘蔗汁能起到清热利尿，消肿止燥的作用。
营养价值
甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖等糖类，还含有钙、磷、铁等矿物质，甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸和维生素B6、维生素B1、B2。
副作用
吃多了就会导致腹痛腹胀，消化障碍等胃肠不适，更会引起血糖急剧升高。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可饮用甘蔗汁。
- 忌
- 甘蔗汁性凉，体质虚寒者不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能加重。
关于吃
孕妇能吃吗
可以
上火吗
甘蔗汁，味清甜，性平稍凉，可清热降火。
怎么吃
甘蔗可以直接榨成甘蔗汁饮用。
制作甘蔗汁还可以加入胡萝卜等一起榨汁做成混合果汁饮用。
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食材特性
挑选技巧
甘蔗汁若发霉，有酒味，酸化都不可食用，否则会引起中毒。
制作技巧
发霉的甘蔗有毒，甘蔗榨汁一定要新鲜。
保存技巧
适宜放置于冰箱内冷藏保存。
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