大众养生网·食材百科 ·零食点心

简介米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。

季节

功效与作用

大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

营养价值(好处)

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

副作用(坏处)

米饭不宜与蜂蜜同食,影响消化吸收。

能吃吗

能吃,

怎么吃

1、米饭一顿应以一碗到两碗为宜,食量建议是每餐60克。
2、米饭要熟食,放进过冰箱的米饭要重新加热再吃,不能直接吃。
3、一般人群均可食用米饭,但糖尿病患者不宜多食。
4、米饭必须煮熟再食用。

禁忌人群

肺燥咳嗽、阴虚发热、痈疖疔毒、鼻衄、更年期综合症、便秘、糖尿病的人群注意用量。

适宜人群

产后、乳母、老人、儿童、幼儿、婴儿人群更适合吃米饭,气虚质体质更适合吃米饭。

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