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冬菜

简介冬菜,一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。

季节9-11月

功效与作用

冬菜具有开胃健脑的作用。

营养价值(好处)

冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。

副作用(坏处)

无明显副作用。

能吃吗

可以食用,宜:冬菜宜与虾仁同食,可防止牙龈出血,解热除燥。
忌:冬菜忌与兔肉同食,会导致腹泻呕吐。

怎么吃

冬菜可用作熬汤,和肉丸、香菇一起可提味。
冬菜可做饺子或馄饨馅,味道鲜美。
烧肉时放入冬菜,可以去油腻提鲜味。

禁忌人群

对冬菜过敏的患者不宜食用。

适宜人群

一般人均可食用冬菜。

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