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大闸蟹

简介大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。

季节秋、冬

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌

营养价值(好处)

1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;
2. 螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

副作用(坏处)

大闸蟹+柿子=导致肠痉挛

能吃吗

能吃。

怎么吃

大闸蟹可以在沸水中煮熟或者蒸食。
大闸蟹可以油炸后与辣椒同炒食用。
大闸蟹还可以取肉与鸡蛋等炒食。

禁忌人群

虚寒人士,皮肤敏感人士,胆固醇过高人士,孕妇不宜吃大闸蟹。

适宜人群

一般人群均可食用大闸蟹。

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