车前
简介车前，又名车前草、五根草，车轮菜，多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条。
季节全年
▸功效与作用
清热利尿、渗湿止泻；明目、祛痰▸营养价值(好处)
车前全草含熊果酸、正三十一烷、谷甾醇、豆甾醇等。地上部分含车前甙。▸副作用(坏处)
长期喝的,会导致电解质紊乱的.▸能吃吗
可以食用。车前草味甘，性寒，含有多种维生素和矿物质元素，能起到清热利尿，消肿通水的功效。
▸怎么吃
车前做馅：车前用沸水焯过后，剁碎混入其他肉碎内做馅，营养丰富。车前清炒：车前也可以洗净后，可油爆清炒食用，也可与瘦肉片同炒，味甘。
车前炖汤：车前还可以与肉类，鱼类炖汤食用，汤汁鲜美营养。
车前晒干：车前晒干后泡发可烧煮红烧肉，非常野味。