​高压锅煮黑米粥要多久

我们生活当中离不开五谷杂粮，尤其是对北方地区的朋友们来说一天三顿饭，如果少了汤容易上火，甚至可能还会引起口腔溃疡，用黑米粥来缓解我们出现的上火以及气血的问题，有很不错的效果，其实黑米粥做的时候可以用高压锅，味道会更香。

血糯米黑米粥

材料

血糯米，黑米，冰糖

做法

1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分钟；

2、倒掉水，再加冷水泡10分钟，再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中，加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。

小诀窍

1、血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。

2、假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

香甜黑米粥

材料

黑米50g，糯米30g，鹌鹑蛋2个，红糖10g

做法

1.先将黑米略淘洗一下，用清水浸泡2个小时，鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用

2.将黑米和糯米放入砂锅内，加足量清水煮粥，待粥煮至浓稠软烂时，放入红糖稍煮片刻即可关火

3.将鹌鹑蛋去壳做成小兔子的造型，放入煮好的黑米粥上做装饰即可