羊腰子怎么处理骚筋

羊腰子是众所周知的一种补肾类食物。羊腰子即羊肾。具有补肾壮阳的功效，是许多男性朋友比较喜爱的食物。羊腰子有多种吃法，一般大多数人会选择烤着吃或者炒着吃。但羊腰子吃前也要注意卫生，毕竟是动物肾脏，有许多的细菌，若是不处理干净则可能会患一些病。羊腰子上的骚筋是一定要处理掉的。那么怎么才能把骚筋处理干净呢？接下来就让小编为大家详细讲述一下吧！

1.羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的肾；味甘，性温；能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋等。羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。

2.羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。《千金要方》、《外台秘要》、《深师方》等治肾虚劳损、消渴、脚气等方剂中，多用本品煮汤煎汤。

3.首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。

4.然后去掉羊腰子周围的肥油。

5.去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。

6.将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。

7.然后加入适量的料酒继续搅拌。最后加入适量的食盐，酱油等继续腌制最少15分钟。

8.注意事项

注意羊腰子中间的东西叫做骚筋，那是不能吃的，一定要去掉。

注意要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间

不能太短，至少15分钟。肾脏的腥味很强很特殊，但许多人都认为羊腰子非常美味。注意做羊腰子是要想除掉羊膻味，就必须提前将羊腰子用料酒泡上最少15分钟。

注意做好的要腰子出锅时一定要滴入几滴香油，这样才够美味。

羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把羊腰子表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。