生活中常见的佳肴有很多，对佳肴在选择上，可以根据自己喜爱进行，不过为了吃的健康，在佳肴吃之前，也需要对它的各方面进行认识，这样吃的时候才能够放心，枸杞桃仁鸡丁是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值很高，而且枸杞本身对人体就有很大帮助，对枸杞桃仁鸡丁做法怎么样呢?

枸杞桃仁鸡丁做法：

主料：鸡肉600克

辅料：核桃150克,枸杞子90克,鸡蛋200克

调料：盐20克,味精2克,白砂糖20克,胡椒粉4克,香油20克,淀粉(豌豆)15克,黄酒20克,猪油(炼制)100克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克

制作方法

1.枸杞择洗净，核桃仁用开水泡后去皮，淀粉加水调成湿淀粉，葱姜切末，待用。

2.鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对成滋汁待用。

3.将去皮后核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。

4.锅烧热，注入猪油，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油;锅再置火上，放50克热油，下入姜末、葱末、蒜片稍煸，再投入鸡丁，接着倒入滋汁，速炒，随即投入核桃仁用枸杞炒匀即成。

枸杞桃仁鸡丁的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约200克。

通过对枸杞桃仁鸡丁的做法认识，在制作这样佳肴的时候，可以按照以上步骤进行，它的制作时间并不是很长，不过制作的时候，也要注意火候一定要掌握好，这样制作出来的枸杞桃仁鸡丁，味道才会更加好吃，同时也利于身体消化。