说到虾皮鸡蛋羹的做法，大家可能会觉得这还不简单吗，就是鸡蛋羹的做法，然后加上虾皮就可以了。实际上，虾皮鸡蛋羹的做法基本上是如此，但是美味的虾皮鸡蛋羹就需要注意制作流程的问题。所以，虾皮鸡蛋羹这么营养的食物，配上美味就更好。所以，需要了解虾皮鸡蛋羹的做法是怎样的。

虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道?

鲜美，且经济实惠。

1．虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2．虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3．虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4．老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：

1．虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。

2．虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。

3．虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。

做法：

做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品。而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。

1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

以上就是虾皮鸡蛋羹的做法是怎样的详细介绍，按照流程烹饪的话，一般是可以做出美味可口又营养的虾皮鸡蛋羹。这里需要提醒的是，身体的健康离不开健康的饮食，多食用虾皮鸡蛋羹对身体有好处，但是也不能忘了坚持每天做运动。